Mi diagnóstico: Sensibilidad al gluten. Además, intolerancia a la lactosa. Y también, problemas digestivos con alimentos que contienen fructanos.
LIBROS muy recomendables sobre celiaquía
Dr. Alessandro Targhetta: Sensibilidad al gluten .
Dr. Luis Miguel Benito de Benito: Manual sobre el gluten y la celiaquía .
Nuria Pablos y Elisa Mora: Sin gluten y sin riesgos .
Álvaro Sánchez Torres: Antigluten. Cómo reducir la contaminación cruzada en casa .
LIBROS autobiografías de celiacos
Maricarmen Escamilla: Soy celiaco. ¿Y ahora qué hago? .
Gemma Bes Padrós: Vivir sin gluten .
Fabio Dana: Yo celiaco. La vida sin gluten .
LIBROS de recetas sin gluten
Gemma Bes Padrós: Vivir sin gluten .
Santi Godfrid: Celicioso. Recetas sin gluten .
Mateo Sierra Ballarín: Sin gluten. Deliciosas recetas para celiacos .
Nicola Graimes: Comida deliciosa sin gluten, trigo ni lácteos .
Nicola Michieletto: Recetas sin gluten para celiacos .
LIBROS novelas, sí, has leído bien: novelas
P. D. Worman: Gluten-free murder (cozy mystery; en inglés)
LIBROS sobre celiaquía que, en mi opinión, no merece la pena leer
OTROS LIBROS SOBRE NUTRICIÓN .
Alexander Phenix: La dieta antiinflamatoria .
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